Necesidades proteicas en el deportista de resistencia

Raúl Domínguez Herrera

Resumen


Las proteínas son compuestos que tienen una función energética, de construcción
y de reparación del organismo; pero, fundamentalmente se caracterizan por actuar como enzimas,
catalizando casi todas las reacciones químicas del organismo. Por tanto, en el deportista, al encontrarse
todos estos procesos acelerados, no es de extrañar que haya que aportar una cantidad suficiente,
pero, sobre todo, una proteína de calidad que, aporte un gran número de aminoácidos esenciales.
Cabe destacar que, en el ámbito del deporte de resistencia existe un gran desconocimiento acerca de
las necesidades reales en estos deportistas que, a parte de realizar largos entrenamientos, han incorporado
en los últimos años entrenamientos de fuerza para incrementar su performance. Por tanto,
en base a una revisión de la literatura que versa sobre la materia, en este artículo se intenta justificar
los requerimientos para este grupo poblacional, así como las maneras de incrementar su absorción,
observando que el uso de suplementos proteicos no está justificado.

Palabras clave


Requerimientos nutricionales; proteínas; hábitos nutricionales; ejercicio; hábitos saludables

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